Loshermanos Torres preparan un arroz de bacalao y coliflor, también conocido como arroz de cuaresma y un arroz de montaña al horno y a la lata.Pagina de fac
Colocalas piezas de coliflor en un procesador de alimentos y pulsa hasta que tenga consistencia de “arroz”. Si no tienes procesador puedes rallar la coliflor con un rallador a mano para hacer el “arroz”. Calienta el aceite de coco en un sartén, agrega la coliflor y cocina a fuego medio durante 2 minutos mezclando de vez en cuando.
Lacrema de coliflor. Fundir la mantequilla con un poco de aceite en una cazuela y rehogar la cebolla picada, sin que coja color. Verter el caldo de ave caliente, la nata y la leche. Añadir la
Preparaciónde la coliflor especiada en freidora de aire: – Corta la coliflor por la mitad y separa los arbolitos. Elimina el tallo central. – En un bol amplio, donde quepan todos los arbolitos, echa el aceite de oliva junto con las especias (la sal, la pimienta, el pimentón y el ajo en polvo) y el azúcar. Mezcla todo bien hasta que se Tiempototal 30 m. Elaboración 30 m. Separamos los ramos de la coliflor del tallo, pasamos un cepillo por las partes marrones si las tuviera y enjuagamos con agua. Ponemos a cocer la coliflor T4NOR.